Рождественская кутья (или сочиво) — традиционное блюдо, которое готовилось в Сочельник. Рецептов приготовления этого блюда множество, предлагаем вам один из них.

Рождественская кутья

Вам понадобится:

1 стакан риса
по 50 граммов любых орехов (миндаль, фундук, грецкие)
100 граммов мака
50 граммов изюма (или фиников)
3 столовых ложки меда
соль — по вкусу

Приготовление:

1. Заливаем рис водой и ставим на огонь. Ждем пока он закипит, сливаем воду, промываем рис под холодной водой. Затем перекладываем его снова в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим до готовности. Подсаливаем, когда он закипит во второй раз.
2. Пока варится рис, натираем орехи (или измельчаем другим способом, например, в блендере). Лучше, если орехи будут чуть обжарены.
3. Заливаем мак водой (примерно на 1 палец). Ставим на огонь и варим до готовности (около 15-20 минут) или пока не выпарится вода. Даем остыть. Добавляем мед и перемешиваем. Затем тщательно разминаем мак с медом.
4. Замачиваем изюм в воде (комнатной темперетуры) приблизительно на 30 минут.
5. Соединяем рис, ореховую массу, мак и изюм.

По желанию блюдо можно украсить кусочками орехов и сухофруктами или цукатами и добавить в него сок 1 апельсина. Сочиво можно готовить и из другой крупы или зерен пшеницы, но при этом нужно учитывать, что время приготовления увеличится.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

АРХИВЫ
  • Апрель 2021
  • Март 2021
  • Февраль 2021
  • Январь 2021
  • Ноябрь 2020
  • Октябрь 2020
  • Сентябрь 2020
  • Август 2020
  • Июль 2020
  • Июнь 2020
  • Май 2020
  • Апрель 2020
  • Март 2020
  • Февраль 2020
  • Январь 2020
  • Декабрь 2019
  • Ноябрь 2019
  • Октябрь 2019
  • Сентябрь 2019
  • Август 2019
  • Июль 2019
  • Июнь 2019
  • Май 2019
  • Апрель 2019
  • Март 2019
  • Февраль 2019
  • Январь 2019
  • Декабрь 2018
  • Ноябрь 2018
  • Октябрь 2018
  • Сентябрь 2018
  • Август 2018
  • Июль 2018
  • Июнь 2018
  • Май 2018
  • Апрель 2018
  • Март 2018
  • Февраль 2018
  • Январь 2018
  • Декабрь 2017
  • Ноябрь 2017
  • Октябрь 2017
  • Сентябрь 2017
  • Август 2017
  • Июль 2017
  • Июнь 2017
  • Май 2017
  • Апрель 2017
  • Март 2017
  • Февраль 2017
  • Январь 2017
  • Декабрь 2016
  • Ноябрь 2016
  • Октябрь 2016
  • Август 2016
  • Декабрь 2015
  • Ноябрь 2015
  • Октябрь 2015
  • Сентябрь 2015
  • Август 2015
  • Июнь 2015
  • Октябрь 2014
  • Апрель 2014
  • Март 2014
  • Февраль 2014
  • Декабрь 2013
  • Ноябрь 2013
  • Сентябрь 2013
  • Август 2013
  • Июль 2013
  • Июнь 2013
  • Май 2013
  • Март 2013
  • Февраль 2013
  • Январь 2013
  • Декабрь 2012
  • Ноябрь 2012
  • Октябрь 2012
  • Август 2012
  • Июль 2012
  • Июнь 2012
  • Май 2012
  • Апрель 2012
  • Март 2012
  • Февраль 2012
  • Январь 2012
  • Декабрь 2011
  • Ноябрь 2011
  • Октябрь 2011
  • Сентябрь 2011
  • Август 2011
  • Adblock detector