Как известно, на каждой кухне должен быть не один, а как минимум целый набор ножей. И это не удивительно, ведь каждый такой прибор имеет собственно назначение (для чистки овощей, разделки мяса и т.д.). Чтобы инструмент прослужил в течение длительного времени, необходимо приобрести качественное изделие и ухаживать за ним. Или можно создать собственное, купив в магазине клинки для ножей https://woodmart.org/zagotovki-dlya-tvorchestva/metall/klinki-dlya-nozhey/.

Разновидности

В настоящее время клинки изготавливаются из следующих типов сталей:

  • нержавеющей;
  • дамасской;
  • булатной.

Клинки из нержавеющей стали являются наиболее распространенными. Благодаря высокой коррозионной стойкости они не подвержены воздействию влажной среды и не требуют сложного ухода. Низкая твердость существенно облегчает процесс их заточки. Однако клинки из данного материала имеют один существенный недостаток – способность быстро тупиться.

Изделия из дамасской стали наоборот обладают высокой твердость. Чтобы заточить такой нож, придется постараться. Но в результате готовый клинок можно будет использовать в течение многих лет.

Ножи из булатной стали подразделяются на два вида:

  • литые;
  • тигельные.

Литые булатные клинки изготавливаются с использованием чугуна и высокоуглеродистой стали. Такие изделия имеют высокую прочность и твердость. Тигельные булатные клиники получают с использованием смеси низкоуглеродистой стали и графита. Такие ножи обладают наиболее оптимальным сочетанием прочности и пластичности. Однако последние из-за сложности и длительности (3-4 недели) производства отличаются высокой стоимостью.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

АРХИВЫ
  • Ноябрь 2020
  • Октябрь 2020
  • Сентябрь 2020
  • Август 2020
  • Июль 2020
  • Июнь 2020
  • Май 2020
  • Апрель 2020
  • Март 2020
  • Февраль 2020
  • Январь 2020
  • Декабрь 2019
  • Ноябрь 2019
  • Октябрь 2019
  • Сентябрь 2019
  • Август 2019
  • Июль 2019
  • Июнь 2019
  • Май 2019
  • Апрель 2019
  • Март 2019
  • Февраль 2019
  • Январь 2019
  • Декабрь 2018
  • Ноябрь 2018
  • Октябрь 2018
  • Сентябрь 2018
  • Август 2018
  • Июль 2018
  • Июнь 2018
  • Май 2018
  • Апрель 2018
  • Март 2018
  • Февраль 2018
  • Январь 2018
  • Декабрь 2017
  • Ноябрь 2017
  • Октябрь 2017
  • Сентябрь 2017
  • Август 2017
  • Июль 2017
  • Июнь 2017
  • Май 2017
  • Апрель 2017
  • Март 2017
  • Февраль 2017
  • Январь 2017
  • Декабрь 2016
  • Ноябрь 2016
  • Октябрь 2016
  • Август 2016
  • Декабрь 2015
  • Ноябрь 2015
  • Октябрь 2015
  • Сентябрь 2015
  • Август 2015
  • Июнь 2015
  • Октябрь 2014
  • Апрель 2014
  • Март 2014
  • Февраль 2014
  • Декабрь 2013
  • Ноябрь 2013
  • Сентябрь 2013
  • Август 2013
  • Июль 2013
  • Июнь 2013
  • Май 2013
  • Март 2013
  • Февраль 2013
  • Январь 2013
  • Декабрь 2012
  • Ноябрь 2012
  • Октябрь 2012
  • Август 2012
  • Июль 2012
  • Июнь 2012
  • Май 2012
  • Апрель 2012
  • Март 2012
  • Февраль 2012
  • Январь 2012
  • Декабрь 2011
  • Ноябрь 2011
  • Октябрь 2011
  • Сентябрь 2011
  • Август 2011
  • Adblock detector